各位老铁们 ，镜鱼家常大家好 ，家大全今天由我来为大家分享镜鱼的全镜家常做法大全 ，以及镜鱼的做法家常做法大全视频的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。视频如果可以帮助到大家，镜鱼家常还望关注收藏下本站 ，家大全您的全镜支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，做法下面我们开始吧 ！视频 本文目录 鲳鱼干的10种家常做法1 、食材：武昌鱼500克、家大全青椒4个 、全镜生姜3片 、做法蒜瓣4粒 、视频黄酒适量 、盐适量、食用油适量 、干红辣椒3个 。 2 、小干鱼用温水泡个10分钟 ，然后用手搓搓 ，用手搓的时候要注意 ，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净 ，沥干水 。 3 、生姜洗净切碎 、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用 。 4 、青椒洗净切碎备用 。 5、开火 ，不用放油将青椒下锅炒 ，放点盐 ，不放油的话 ，青椒比较容易炒软很快就熟了 ，要是放油的话，不容易烧熟 。 6 、青椒炒软后 ，就可以起锅装盘备用了 。 7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜 、蒜瓣爆香 。 8 、爆香后就可以放入小干鱼 ，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水 ，否则炒的时候 ，油容易飞溅出来 ，伤到手和脸 。 9 、翻炒片刻后 ，感觉小干鱼有点焦黄的时候 ，就可以放入黄酒 、干红辣椒 、盐 、适量的水 、酱油 ，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟 。 10 、焖到水快干的时候 ，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒 。 11 、快速翻炒几下就可以起锅装盘了 。 银鲳鱼的家常做法买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀 ，涂抹少许盐和生抽 2 、准备好葱段 ，姜片 ，蒜瓣 ，花椒 。大料 ，红辣椒 ， 3 、炒锅加热后，加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油 ，再加入上面的调料爆香 4 、加入鲳鱼稍微过一下油 ，也就是煎一下 ，这里注意不需要煎的两面微黄哈 ，只是单纯的过过热油罢了 5 、加入适量清水 ，生抽 ，高度白酒以及少许糖大火烧开后小火慢慢炖 ，不需要盖锅盖哦 ，高度白酒可以换做料酒，我个人喜欢高度白酒 ，中途可以翻一次面 。不要翻面太多次哦，不然容易碎 6、将熟的时候根据自家口味适当加盐调味儿 ，盛出装盘 。很鲜嫩哦 镜鱼的做法香辣烤镜鱼的做法 ： 材料 ：镜鱼 ，洋葱，料酒 ，盐 ，生抽 ，白糖 ，蚝油 ，辣椒粉，孜然粉 。 １、镜鱼去内脏 、去净腹内黑膜 ，洗净控干水分 ，双面侧打花刀； ２ 、添加料酒 、盐、生抽 、白糖、蚝油 、辣椒粉 、孜然粉和孜然粒 、切碎的洋葱拌匀； ３、密封入冰箱冷藏２小时以上使之充分入味； ４ 、烤盘下层铺一层洋葱 ，把腌好的鱼平摆在烤盘上 ，再撒上一层辣椒粉和孜然； ５ 、烤箱２３０度预热十分钟 ，放入烤盘 ，中层上下火烤８分钟； ６ 、取出，刷上一层食用油 ，再烤３分钟； ７ 、翻面 ，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤８分钟； ８ 、取出 ，刷上一层食用油 ，再烤３分钟即可 。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |